Rollitos de pechuga con paté

rollitos de pechuga con paté
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pollo 500 gramos paté de cerdo 100 gramos champiñón 100 gramos puerro 100 gramos cebolla 1 unidad zanahoria 100 gramos ajo 1 unidad vermut seco 1/4 taza mantequilla 2 cucharadas caldo de ave 1/2 taza tomillo 1 ramillete laurel 1


Receta:
Lavar las pechugas y secarlas con papel absorbente. Mezclar en un cuenco el aceite, el tomillo, el laurel, perejil al gusto y sal. Embadurnar las pechugas con este adobo y dejar macerar unas 2 horas. Pelar los puerros y picarlos. Limpiar los champiñones, lavarlos y picarlos. Poner la mantequilla, los puerros y los champiñones en una cazuela de vidrio o loza y cocinar 4 minutos en el microondas. Mezclar el sofrito con el paté y rellenar las pechugas con esta farsa. Envolver las pechugas haciendo rollos con film de cocina.En otro cuenco, rehogar en el resto de la mantequilla la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo ello pelado y muy picado. Incorporar el caldo y el vermut. Mezclar y colocar los rollos de pechuga sobre toda la verdura. Perforar. Cocinar 4 minutos. Darles la vuelta y cocinar 3 minutos más. Desenvolverlos, cortarlos en rodajitas y servir con la salsa pasada por un pasapurés.


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