Rodaballo empanado

rodaballo empanado
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
rodaballo 800 gramos huevo 1 unidad pan rallado 3 cucharadas queso rallado 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada sal al gusto limón 1 unidad aceite de oliva para freir al gusto


Receta:

Lavar los filetes de rodaballo y secarlos con papel absorbente.

Mezclar el pan rallado con el perejil y el queso. Batir el huevo en otro plato y pasar los filetes por él y a continuación por la mezcla preparada; debe quedar bien cubierto. Calentar abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, pero sin que llegue a humear, freir el pescado. Sacarlo y escurrir unos segundos sobre papel absorbente, regar con el zumo del limón y servir al momento, acompañado con ensalada al gusto.



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