Rodaballo con alcaparras

rodaballo con alcaparras
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
rodaballo 1 kilo cebolla 2 unidades tomate natural triturado 300 gramos alcaparra 30 gramos aceite 4 cucharadas haba congelada 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Desviscerar el pescado o pedir al pescadero que lo haga. Lavarlo bien por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Colocar las cebollas con la mitad del aceite en un recipiente apto para el microondas y cocinar 10 minutos en máxima potencia, moviendo una vez a mitad del proceso.Poner el aceite restante en otro cuenco y cocinar el tomate con la mitad de las alcaparras durante 8 minutos. Pasar esta salsa por un chino. Colocar los aros de cebolla en el fondo de una fuente, colocar el pescado sobre ella y cubrir con la salsa de tomate y las alcaparras restantes. Pelar las habas y colocarlas igualmente sobre el pescado. Cubrir y cocinar en el microondas durante 6-8 minutos, dependiendo del grosor.


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