Róbalo frito

róbalo frito
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
róbalo (filete) 600 gramos limón 3 unidades huevo 2 unidades miga de pan molida 1 taza mayonesa 1 taza cebolla cabezona 1 unidad salsa inglesa 1 cucharada aceite al gusto sal al gusto pimienta al gusto


Receta:
Lave el pescado, sazone con sal, pimienta, jugo de limón y la salsa inglesa. Bata 1 huevo, pase el pescado por él y a continuación por la miga de pan molida de modo que quede bien cubierto. Deje reposar unos 10 minutos en la nevera.Cocine el huevo restante 10 minutos, refrésquelo en agua fría, pélelo y píquelo menudo. Pele y pique la cebolla y mézclela en un cuenco con el huevo, la mayonesa y unas gotas de jugo de limón. Caliente abundante aceite en una sartén y fría el pescado hasta que esté dorado por ambos lados. Escurra muy bien sobre papel absorbente y sírvalo adornado con limón y acompañado con la salsa.


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