Roastbeef a la inglesa

Ingredientes
lomo de añojo 3 kilos manteca de cerdo 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Atar el lomo con cuerda de cocina para que no pierda su forma durante el cocinado. Salpimentar la carne por todos lados y untarla con la manteca; colocarla en una bandeja de horno.Calentar el horno y meter la bandeja en el centro del mismo, a 200º durante 1,1/4 horas aproximadamente, dependiendo de en que punto guste la carne. Se puede servir frío o caliente, acompañado con la salsa resultante.

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