Revuelto de setas y morcilla

Ingredientes
huevo 8 unidades seta 250 gramos morcilla de cebolla 3 unidades aceite de oliva 2 cucharadas cebolla mediana 1 unidad pimienta molida al gusto sal al gusto tomillo al gusto

Receta:
Limpiar las setas y cortarlas en tiritas o daditos. Sacar la carne de las morcillas. Pelar y picar la cebolla muy menuda. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolla hasta que esté muy blandita; añadir las setas, subir un poco el fuego y rehogarlas hasta que estén blandas; añadir la morcilla, removiendo con una cuchara de madera. Batir los huevos en un cuenco, salpimentarlos y añadirlos a la sartén, a fuego muy bajo y sin dejar de mover. Deben quedar jugosos. Servir al momento con pan frito.

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