Revuelto de morcilla

Ingredientes
huevo 8 unidades morcilla de cebolla 150 gramos manzana roja 1 unidad patata(grande) 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Quitar la tripa a la morcilla y desmenuzarla. Calentar el aceite en una sartén y freír la morcilla. A continuación, añadir la manzana muy picada y rehogar un par de minutos. Incorporar los huevos batidos con sal. Cuajar al fuego.Pelar la patata, lavarla y cortarla muy fina (patatas paja); freírla y poner las pajitas en la superficie del revuelto y servir (se pueden sustituir por patatas chips).

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