Revuelto de langostinos

Ingredientes
langostino 300 gramos cebolla grande 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas huevo 6 unidades mostaza en polvo 1 pizca perejil picado 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Pelar las cebollas y cortarlas en medias rodajas finas.




Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír las cebollas hasta que estén transparentes.Incorporar los langostinos frescos pelados, y cocinar durante 1 minuto, revolviendo.

Batir los huevos en un recipiente, salar al gusto e incorporar la mostaza y el perejil.
Verter el batido de huevos en la sartén sobre los langostinos y cocinar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera y a fuego bajo, hasta que los huevos estén cuajados, pero jugosos.
Por último, servir el revuelto bien caliente acompañado de pan frito.

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