Revuelto de grumelos con ajetes dela tía carmela

Ingredientes
1 1/2 kilo de grumelos. 1 manojo de ajos tiernos . 4 huevos Sal. 1 dl de aceite.

Receta:
Limpiar bien las setas y eliminar la tierra.
Aclarar con abundante agua y zumo de limon.
En una cazuela de barro,echamos aceite de oliva y doramos los ajetes.
Añadimos los grumelos muy picados y la sal gruesa.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos.
Probar si estan tiernos.
Cascar los huevos,y remover por las asas varias veces.
Seguimos hasta que los huevos esten cuajados.
Servir en la misma cazuela.


Acompañar este plato con rebanadas de pan frito.

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