Repollo estofado al vino blanco

repollo estofado al vino blanco
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
repollo mediano 1 unidad cebolla grande 1 unidad tocino entreverado 50 gramos vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Separar las hojas del repollo, lavarlo bien y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Colar y escurrir muy bien. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Picar el tocino. Calentar el aceite en una cacerola y freír el tocino hasta que esté dorado. Incorporar la cebolla, revolver y rehogar hasta que esté transparente. Agregar el repollo, sal y pimienta. Mezclar todo bien, salpimentar y regar con el vino. Tapar y cocer a fuego muy suave hasta que el repollo esté tierno y a su gusto. Puede servir este plato como primero o como acompañamiento de alguna carne.


Setas

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