Repollo al vino tinto
Ingredientes
repollo 1 kilo manzana reineta 2 unidades vino rioja tinto 1/3 taza vinagre 3 cucharadas cebolleta 1 unidad mantequilla 50 gramos sal al gusto
Receta:
Lavar el repollo, escurrirlo muy bien, cortarlo en tiras finas y ponerlo en una cazuela con la cebolleta, pelada y cortada en tiras, una de las manzanas, pelada y troceada, el vino tinto, el vinagre y la sal. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego muy suave hasta que el repollo esté tierno, incorporando agua si fuese
necesario.
Cuando el repollo esté en su punto, añadir la mantequilla y derretirla moviendo el repollo para que se rehogue todo un poco.Servir acompañada con la manzana restante, cortada en lonchas finas y pasadas
por la sartén con un poquito de mantequilla.
