Reo con salsa holandesa

reo con salsa holandesa
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
reo 1 1/2 kilo caldo de pescado 1 taza hierbas aromáticas 1 ramillete yema de huevo 3 unidades mantequilla 150 gramos zumo de limón 2 cucharaditas pimienta blanca molida al gusto sal al gusto vino blanco seco 1/2 taza


Receta:
Lavar el reo. Calentar en una cacerola apropiada, el caldo y el vino con un ramillete de hierbas aromáticas, y cuando rompa a hervir, colocar el reo dentro. Cocer a fuego suave hasta que pinchando por la parte más gruesa, cerca de la espina dorsal, se vea que está casi cocido. Apartar del fuego y dejar enfriar dentro del caldo.




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