Remolachas con naranja
Ingredientes
remolacha roja cocida 500 gramos naranja 2 unidades mantequilla 2 cucharadas miel 1 cucharada harina de trigo 2 cucharadas panela raspada 1 cucharada
Receta:
Lave una de las naranjas, raspando bien la cáscara y corte ésta en tiras finas. Cocine las tiras de cáscara en agua hirviendo con sal durante 2 minutos; cuele y deje escurrir bien. Exprima las naranjas y reserve el jugo. A continuación, derrita la mantequilla en una cazuela y añada la harina, dé unas vueltas rápidas y agregue la miel, la panela, el jugo de limón y de naranja, poco a poco sin dejar de mover, hasta que espese. Sazone al gusto.Pele las remolachas, córtelas en tiras finas y agréguelas a la salsa. Añada las tiras de cáscara de naranja, revuelva todo y sirva a continuación.
