Redondo de ternera a la miel

redondo de ternera a la miel
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
redondo de ternera 1 kilo miel 2 cucharadas mantequilla 50 gramos clavo de olor 12 unidades jerez oloroso 1 taza canela 1 ramita sal al gusto


Receta:
Atar el redondo con bramante para que no pierda la forma, sazonar, untarlo con la miel y clavar los clavos de olor por la superficie. Colocar la carne en una fuente refractaria y espolvorear con la canela troceada. En un cazo derretir la mantequilla, añadir el jerez y dar un hervor; verter sobre la carne e introducir en el horno caliente, a temperatura alta durante media hora. Bajar a temperatura media y continuar la cocción 1 hora más o hasta que esté tierna. Mojar de vez en cuando con la salsa.Servir cortado en lonchas, acompañado de tomates asados.


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