Redondo de carne asada

redondo de carne asada
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Valencia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
redondo de ternera 1 1/2 kilo champiñón fileteado 250 gramos cebolla 2 unidades ajo 2 dientes zanahoria 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas vino tinto 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto hierbas aromáticas 1 ramillete


Receta:
Atar la carne para que no pierda la forma. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne; reservar. Rehogar la cebolla, zanahoria, ajo y champiñón a fuego bajo. Colocar la carne, mojar con el vino, salpimentar y añadir hierbas aromáticas al gusto, cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Cortar la carne en lonchas y pasar el fondo por el chino. Servir con puré y verduras al vapor.


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