Receta base para fondue de queso

Ingredientes
. 400 gramos de queso gruyere rallado . 200 gramos de queso emmental rallado . 1 diente de ajo partido en dos . 1 cucharada de mantequilla . 1 copa de vino blanco semiseco . 1 cucharadita de jugo de limón . 2 cucharaditas razas de fécula de

Receta:
Frote el interior de la marmita con las mitades de ajo.Mezcle los dos quesos y póngalos en la marmita colocada en la estufa; añada el vino blanco, el jugo de limón y la fécula de maíz.Caliente todo hasta formar una masa consistente; remueva constantemente con una cuchara haciendo "ochos''; agregue el kirsch y condimente con la pimienta y la nuez moscada.Después de una breve cocción y habiendo obtenido una masa homogénea, traslade la marmita al hornillo encendido sobre la mesa, para que permanezca en constante y lenta cocción.


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