Rape con crema de brécol

rape con crema de brécol
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
rape en medallones 750 gramos puerro 2 unidades brécol 250 gramos caldo de pescado 1/2 taza yogur griego 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto vino blanco seco 1/2 taza


Receta:
Picar los puerros limpios en juliana y rehogarlos en un cazo con el aceite, hasta que esté transparente. Añadir el brecól limpio, el caldo y el vino; cocer tapado hasta que todo esté tierno. Triturar con la batidora y pasar por el chino. Volver a poner en una cazuela y añadir el yogur, sal y pimienta, batiendolo.Lavar los medallones de rape y colocarlos en la salsa; mover la cazuela con movimientos de vaivén. Cocer a fuego suave unos 6-8 minutos, comprobando el punto del pescado. Rectificar el sazonamiento y servir.


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