Rape a la gallega

Ingredientes
rape 500 gramos patata grande 4 unidades diente de ajo 4 unidades cebolla mediana 1 unidad pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de vino 1/2 cucharada laurel 1 hoja sal al gusto

Receta:
Lavar y secar el pescado. Pelar las patatas, lavarlas y cortar en rodajas; trocear la cebolla y los dientes de ajo.Poner las patatas, la cebolla y la hoja de laurel en una fuente amplia. Cubrir con agua fría y llevar al microondas. Cocinar a potencia máxima 7-8 minutos. Incorporar el rape y cocinar 4 minutos. Escurrir y reservar. Calentar el aceite en otro cuenco con los ajos picados 4-5 minutos. Retirar los ajos e incorporar el pimentón. Añadir el vinagre, revolver y dejar reposar. Verter este líquido sobre las patatas y el pescado, impidiendo que caiga el pimentón. Conectar 2-3 minutos y servir.

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