Rancho pat

Ingredientes
CONEJO COSTILLA DE CERDO PATATAS CEBOLLA PIMIENTOS VERDES TOMATES ARROZ ACELGA CARACOLES Y BRANDY

Receta:
Freir en una sartén el conejo troceado y la costilla de cerdo. A continuación y en el mismo aceite freir las patatas troceadas acuadrod. En una tartera de barro preparar el sofrito con la cebolla y los pimientos muy picados, añadiendo unas cucharadas de tomate frito. Cuando esté añadir la costilla de cerdo, el conejo y las patatas, rociandolo todo con una copa de brandy.
despúes añadir agua hasta que cubra todo y cuando comience a hervir añadir unas hojas de acelga un puñado de caracoles y un puñado de arroz. Dejar hervir 2o minutos y los cuatro comensales se chuparán los dedos. No olvidaros de la sal, a mi particularmente me gusta echarla cuando comienza a hervir, ya que el aroma te marca la cantidad.


No useis el mismo aceite, la comida no resultará tan pesada

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