Ragú

Ingredientes
carne de vaca 800 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades vino blanco 1/2 taza tomate natural triturado 150 gramos patata(pequeña) 300 gramos zanahoria 2 unidades guisante congelado 150 gramos tomillo 1 ramita laurel 1 hoja sal

Receta:
Lavar, secar la carne y cortarla en cubos. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos. Raspar
la piel de las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Agregar la cebolla
y los ajos y continuar rehogando unos minutos más.

Regar con el vino y cuando evapore un poco, incorporar las hierbas y
el tomate. Tapar y cocer a fuego muy suave durante una hora, añadiendo un poquito
de agua si se queda seca.

Incorporar los guisantes, las patatas, las zanahorias y más agua y cocer
hasta que todo esté en su punto. (El agua se puede sustituir por caldo).

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