Radiadores con trufa

radiadores con trufa
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
radiadores de pasta 300 gramos nata líquida 1 taza champiñón 250 gramos diente de ajo 1 unidad trufa 2 unidades mantequilla 3 cucharadas zumo de limón 1/2 unidad pimienta blanca molida al gusto sal al gusto perejil picado al gusto


Receta:
Cocer la pasta en abundante agua salada con una cucharada de mantequilla, hasta que esté "al dente". Mientras que se cuece la pasta, cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos muy bien, escurrirlos o secarlos con papel absorbente y picarlos menudos. Pelar el diente de ajo y picarlo lo más menudo posible.



Derretir la mantequilla en un cazo al fuego con el zumo de limón. Cuando hierva, agregar los champiñones y el ajo y rehogar a fuego suave unos 8-10 minutos. Pasar todo por la batidora, añadir una trufa y su líquido, la nata sal y pimienta. Colocar la pasta bien escurrida en una fuente y mezclarla con la salsa. Picar la otra trufa y espolvorearla por encima, así como el perejil picado. Servir enseguida.


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