Radiadores con almejas y maíz

radiadores con almejas y maíz
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
radiadores de pasta 300 gramos almeja 300 kilos harina 1 cucharada cebolleta 1 unidad maíz cocido 80 gramos vino blanco seco 1/2 taza leche 1 taza queso parmesano rallado 2 cucharadas aceite de oliva 300 cucharadas sal al gusto pimienta negra


Receta:
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente".
Mientras que se cuece la pasta, poner las almejas en una sartén al fuego con un poco de agua y dejarlas hasta que se abran; escurrirlas, reservando el caldo, y retirarlas las conchas. Pelar y picar la cebolleta finamente.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolleta. Incorporar la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, rociar con el caldo reservado, el vino y la leche, sazonar con sal y pimienta y cocer, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa suave y homogénea. Por último, mezclar la pasta con las almejas, el maíz y la salsa, y servir inmediatamente.



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