Rabo de toro estofado

Ingredientes
rabo de toro troceado 1 kilo harina 3 cucharadas tomate natural triturado 200 gramos pimiento verde picado 2 unidades zanahoria cortada en loncha 2 unidades hoja de laurel 1 hoja sal al gusto pimienta negra en grano 1 al gusto vino blanco seco 1

Receta:
Calentar el aceite en una cazuela de barro y dorar los trozos de rabo, previamente enharinados.Incorporar las verduras, sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento y tapado. Cuando lleve cociendo 1 hora, regar con el vino y el caldo, terminando la cocción, cuando la carne esté tierna.

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