Quimbolitos

Ingredientes
harina de maíz 125 gramos huevo 4 unidades mantequilla 125 gramos queso rallado 125 gramos azúcar 125 gramos pasas 3 cucharadas hoja de achira 16 unidades

Receta:
Bata la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema suave. Incorpore las yemas de los huevos, de una en una, sin dejar de batir. Añada la harina poco a poco, y a continuación el queso, mezclando todo muy bien. Bata las claras a punto de nieve y agréguelas a la mezcla anterior, con mucho cuidado.Seguidamente, coloque las hojas en la mesa y reparta entre ellas la mezcla preparada y las pasas. Envuélvalas formando los quimbolitos, y cuézalos al vapor en una tamalera durante 30 minutos.Sírvalos acompañados de café negro.

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