Quiche de champiñones y calabacines

Ingredientes
harina 300 gramos mantequilla 150 gramos agua(helada) 2 cucharadas sal al gusto calabacín 350 gramos champiñón 200 gramos jamón serrano 80 gramos huevo 4 unidades cebolla mediana 1 unidad nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca

Receta:
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta
que esté transparente. Incorporar los calabacines, los champiñones y el jamón
picado y rehogar a fuego suave durante 15 minutos. Apartar del fuego y escurrir
bien.

Batir los huevos en un cuenco y agregarle el sofrito, la nata, el queso, sal, pimienta
y nuez moscada. Extender la masa con un rodillo y forrar un molde de tarta plano.
Pinchar el fondo con un tenedor y verter el preparado anterior. Cocer en horno
medio, durante 45 minutos o hasta que esté cuajado.

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