Quiche de brécol y queso

Ingredientes
harina 250 gramos mantequilla 125 gramos queso gruyere 200 gramos brécol 250 gramos cebolla mediana 1 unidad huevo 4 unidades nata líquida 1 taza aceite de oliva virgen 2 cucharadas pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto sal a

Receta:
Colocar la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán y poner en su interior la mantequilla cortada en trocitos, sal y 2-3 cucharadas de agua fría. Mezclar hasta formar una masa, procurando trabajarla lo menos posible. Formar una bola con la masa, envolverla en film de cocina y meterla en el frigorífico durante 30 minutos.Mientras tanto, lavar el brécol, separarlo en ramitos y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; escurrirlo y reservar. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla cortada en aros, a fuego suave hasta que esté transparente. Batir los huevos con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la nata y mezclar.Estirar la masa en una mesa enharinada y forrar un molde de borde bajo de unos 22cm. Pinchar el fondo con un tenedor y colocar los aros de cebolla escurridos. Repartir igualmente los ramitos de brécol y el queso cortado en trocitos. Verter los huevos con la nata y meter en el horno, previamente calentado, a 180º, unos 45-50 minutos. Servir tibia o caliente.

Otras recetas de Pan, Bollería y Confitería
Pastel de salmón y pepinillos 50 visitas Tarta ligera de queso 63 visitas	Tarta de chocolate caliente con helado 49 visitas Huevos chimbos 110 visitas