Queque mármol

Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Chile
Calorias: Normal
Dificultad: Dificil

Vegetariana
Ingredientes
5 Huevos pesarlos con cáscara y el mismo peso de: Harina Azúcar Flor Mantequilla 1 vasito de Ron 2 cucharadas de Leche 1/4 de cucharadita de Sal 50 grs. de Chocolate Amargo 2 cucharaditas de Polvos de Hornear 1 cucharadita de Canela 1 cuchara


Receta:
Cernir juntos, harina, polvos de hornear y sal. Ablandar la mantequilla con cuchara de madera, batir con el azúcar flor 20 minutos. Después agregar las yemas, ron y vainilla, al final las claras batidas a nieve, mezclando suavemente. Poner el chocolate amargo con la leche en cacerolita y revolver hasta que esté liso, retirar del fuego y enfriar. Separar 1/4 de la masa del queque y mezclar con el chocolate. Poner en el molde la mitad de la masa blanca y con un cuchillo hundido en la mezcla, cortar en forma de zig-zag. Esto es para que la mezcla café quede vetada como marmol. Cocer a horno moderado de 30 a 40 minutos. Probar con un palillo, debe salir seco. Puede hacerse en molde de pan o molde redondo con hueco al cenro, siempre bien enmantequillado y enharinado.


Otras recetas de Pan, Bollería y Confitería


Zona-recetas.com © 2017