Queimada

queimada
Detalles
Categoria: Bebidas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguardiente 1 litro azúcar 150 gramos piel de naranja al gusto café (granos) al gusto


Receta:
Verter en un recipiente de barro cocido el aguardiente y 120 gramos de azúcar, añadir pieles de naranja o limón y granos de café.
Se remueve y se pone al fuego. Poner en un cazo 2 cucharadas de azúcar y un poco de aguardiente, prenderle fuego y muy despacio, se acerca al recipiente, hasta que el fuego pase de uno a otro. Dar algunas vueltas
sin tocar demasiado el fondo.


Coger del fondo un poco del azucar, escurrir el aguardiente y dejar que se queme con el fuego. El caramelo le da un color tostado. Según el tiempo que arda resultará más o menos fuerte.
Se apaga con una tapadera.



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