Pusandao de carne serrana

pusandao de carne serrana
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne serrana(seca) 1 kilo pollo 1 kilo agua 3 litros hogao 1 taza patata 400 gramos plátano verde 2 unidades yuca (pelada) 750 gramos huevo duro 8 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Poner la carne a desalar en agua hirviendo con algunas cáscaras de plátano verde, durante 10 minutos. Tirar el agua y poner la carne en una olla con el pollo, previamente lavado y escurrido. Agregar el hogao, las patatas, peladas y troceadas, los plátanos pelados y troceados y la yuca troceada.Regar todo con el agua, añadir sal, tapar y cocer a fuego suave durante 30-40 minutos o hasta que todo esté tierno. Deshuesar el pollo y trocear menuda la carne. Servir el guiso con las rodajas de huevo por encima.


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