Pusandao

Ingredientes
pargo 1 kilo leche de coco 2 1/2 tazas patata 350 gramos plátano verde 2 unidades yuca 250 gramos hogao (sofrito de tomate y cebolla) 125 gramos sal al gusto

Receta:
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en rodajas. Pelar, lavar y picar las patatas y la yuca. Poner 2 tazas de leche de coco en una cacerola al fuego, añadir las patatas, los plátanos, la yuca y el hogao y cocer durante aproximadamente 30 minutos. A continuación, incorporar las rodajas de pescado, la leche de coco restante y sazonar. Cocer a fuego lento durante 10 minutos y servir.

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