Puré de verduras

Ingredientes
puerro 2 unidades guisante congelado 250 gramos apio 1 ramita patata 2 unidades mantequilla 30 gramos queso rallado 4 cucharadas orégano al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Pelar, lavar y trocear las patatas. Limpiar los puerros y el apio; lavarlo y picarlo. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el puerro a fuego suave hasta que empiece a tomar color. Añadir el apio y las patatas, cubrir con agua o caldo. Cuando rompa a hervir, añadir los guisantes, salpimentar y cocer hasta que las verduras estén blandas. Triturar con la batidora o con el pasapurés. Rectificar el punto de sal, añadir la mantequilla en trocitos, el queso, el orégano y servir caliente.Se puede acompañar con daditos de pan frito.

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