Puré de patata con perejil
Ingredientes
patata 600 gramos mantequilla 100 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto perejil picado al gusto
Receta:
Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pelarlas cuando estén templadas y colocarlas en un cuenco, aplastarlas y añadir poco a poco la mantequilla en trocitos sin dejar de remover; salpimentar, añadir y el perejil, y batir hasta que quede un puré liso y sin grumos (si queda demasiado espeso, aligerar con un poco de leche). Rectificar el punto de sazón y servir acompañando carnes, aves, etc.
