Puré de lentejas al curry
Ingredientes
lenteja 250 gramos cebolla grande 1 unidad clavo de olor 3 unidades curry en polvo 1 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita laurel 1 hoja sal al gusto aceite de oliva 3 cucharadas
Receta:
Remojar las lentejas en agua fría unas 6-8 horas. Transcurrido el tiempo de remojo, escurrirlas bien y ponerlas en la olla a presión con la cebolla pelada y con los clavos pinchados.
Seguidamente, agregar la hoja de laurel, el pimentón, y el curry.
Rociar con el aceite y agregar sal, revolviendo bien con una cuchara de madera.
Cubrir con agua, tapar la olla y cuando haya subido la presión, bajar el fuego y cocer 15 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de olla. Cuando la olla haya perdido la presión, abrirla, quitar la hoja de laurel, los clavos y pasar todo por una batidora potente y después por un pasapurés. Servir bien caliente, adornado con cuadraditos de pan frito.
