Puré de calabacines

Ingredientes
calabacín 750 gramos patata 2 unidades quesito en porciones 2 unidades caldo de verduras 4 tazas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas sal marina al gusto

Receta:
Pelar, lavar las patatas y trocearlas. Pelar los calabacines, pero no del todo, dejando algo de piel para que dé un tono verde a la crema; lavarlos y trocearlos. Colocar las patatas y los calabacines en una cazuela con el caldo y cocerlo. Cuando esté todo tierno, incorporar los quesitos y el aceite y batir todo junto con la batidora. Servir caliente y acompañar con cuadraditos de pan frito, servidos aparte.

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