Purè de papas al horno

Ingredientes
1kg. de papas 1 litro de agua 1 cucharada de sal 1 cucharadita de vinagre 1 pizca de pimienta negra 5 cucharadas de mantequilla 2 huevos batidos 1 ramito de perejil picado 1/2 taza de leche 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Receta:
Lave las papas;hiervalas en el litro de agua con la sal a fuego alto por 30-35 min.
Escurralas, pelelas y majelas aùn calientes y adicione el resto de ingredientes mezclando todo muy bien.
Ponga en un molde engrasado y lleve al horno a 400ºF por 30 min.
Si desea puede ponerle queso rallado por encima para gratinarlo a que quede doradito parejo por encima

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