Pulinkari (maya nair)

Detalles
Categoria: Otros
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: India
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
2 tazas de calabaza cortada en pequeños dados 2 cucharadas de coco 1 cucharadita de chili 1 cucharadita de semillas de culantro 1/4 de cucharadita de semillas methi1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharada de tuar dal y otra de urad dal otra


Receta:
En una sartén tostar el coco rallado con el culantro, methi, urad dal y tuar dal hasta quedar ligeramente tostado (usar fuego lento o bajo). Cuando enfríe triturarlo todo bien. Cocinar la calabaza con chili, cúrcuma y sal. Añadir el tamarindo y mantener a fuego lento por unos minutos mas. Añada la pasta de coco, hing y las hojas de curry. En la sartén limpia echar unas gotas de aceite, echar semillas de mostaza y el chili seco a fuego lento, después añada esto al resto.


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