Pularda con manzanas

pularda con manzanas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pularda 1 unidad manzana 4 unidades vino blanco 1 taza manteca de cerdo 1 cucharada aceite 1/2 taza ajo 1 diente perejil 1 ramita canela en polvo 1 pizca sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Limpiar cuidadosamente la pularda, lavarla y secarla con papel absorbente. Colocarla en una cazuela de barro. Mezclar en un cuenco la manteca de cerdo con un poco de sal, pimienta y la canela. Untar la pularda con esta mezcla, poniendo un poco de la mezcla en la cazuela. Introducir también el ajo pelado y picado y unas ramitas de perejil.Calentar el aceite en una sartén al fuego y regar sobre la pularda. Introducir en el horno, precalentado a temperatura alta, y cocer la pularda regándola frecuentemente con el fondo de la cocción. Añadir a la mitad de la cocción, las manzanas peladas y cortadas en cuartos, y dejar en el horno hasta que la pularda esté en su punto. Por último, regar con el vino, bajar la temperatura del horno al mínimo y cocer unos minutos más antes de servir.


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