Puerros y cebolletas en vinagre
Ingredientes
puerro (lo blanco) 400 gramos cebolleta 150 gramos azúcar moreno 1 cucharada vinagre de vino 1 cucharada caldo 1 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Lavar y trocear los puerros y las cebolletas. Colocarlas en una cacerola y
verter el caldo; cocer a fuego muy suave
durante 20 minutos. Incorporar el azúcar, el vinagre, sal y pimienta, remover con una cuchara de madera con cuidado de no romper las verduras, y cocer
durante 10-15 minutos más. Destapar la cazuela durante los últimos minutos de
cocción para concentrar el líquido.
