Puerros al cava
Ingredientes
puerro (lo blanco) 12 unidades diente de ajo 1 unidad harina 1 cucharada cava 1/2 taza aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto semilla de cilantro 8 unidades
Receta:
Limpiar los puerros, y cocer en agua hiviendo con el cava, sal y unas gotas de aceite. Escurrir y reservar el caldo.Calentar un poco de aceite en una cazuela, dorar el diente de ajo, retirarlo e incorporar la harina, remover rápidamente, añadir el caldo de la cocción hasta conseguir la consistencia deseada, las semillas de cilantro y salpimentar al gusto.Colocar los puerros en una fuente refractaria, verter la salsa y dar un hervor suave y servir inmediatamente.
