Pudin de zanahorias

pudin de zanahorias
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 400 gramos levadura en polvo 1 cucharada sal 1/2 cucharadita aceite 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas azúcar 250 gramos huevo 4 unidades pasas de corinto 50 gramos zanahoria 350 gramos azúcar glass 30 gramos


Receta:
Remojar las pasas en agua templada durante 30 minutos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y rallarlas finas. Cernir la harina con la levadura y la sal en un cuenco amplio. Agregar el aceite, la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos batidos. Mezclar todo muy bien. Incorporar las zanahorias ralladas y las pasas, previamente escurridas y ligeramente enharinadas.Engrasar con una capita de mantequilla un molde redondo, espolvorearlo con harina y verter la masa del pudin. Calentar el horno y meter el pudin a media potencia durante 1 hora o hasta que esté cocido. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Espolvorear con el azúcar glas y servir.


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