Pudin de requesón

pudin de requesón
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
requesón 300 gramos zanahoria 2 unidades apio 1 ramita manzana 1 unidad nuez picada 3 cucharadas pepino 1 unidad gelatina en polvo 25 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto limón 1 unidad


Receta:
Limpiar el apio quitando las hebras, y trocearlo. Raspar las zanahorias y trocearlas. Pasar el requesón por un tamiz. Pelar la manzana, trocearla y ponerla en el vaso de la batidora con el zumo de limón; añadir el apio, las nueces, las zanahorias y el requesón; salpimentar y triturarlo hasta obtener una crema homogénea.



Disolver la gelatina siguiendo las indicaciones del fabricante. Pelar el pepino y cortar láminas muy finas. Repartir un poco de la gelatina en el fondo de cada molde y colocar las láminas de pepino, montando unas sobre otras. Dejar los moldes en el frigorífico hasta que la gelatina se cuaje. Añadir el resto de la gelatina a la crema de requesón y seguir batiendo. Cuando la gelatina de los moldes esté sólida, repartir la crema y dejar en el frigorífico hasta que todo esté cuajado. Desmoldar y acompañar con ensalada variada.


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