Pudin de pasas

pudin de pasas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Inglaterra
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades leche 1/2 litro azúcar 150 gramos pasas de corinto 50 gramos sultanas 50 gramos piñón 50 gramos coco rallado 50 gramos brandy de jerez 1 taza canela en polvo al gusto ralladura de limón 1 cucharadita ralladura de naranja 1


Receta:
Colocar las pasas de corinto, las sultanas, los piñones y el coco rallado en un recipiente, regar con el Brandy de Jerez y dejarlos en maceración 30 minutos.Batir los huevos en un cuenco y poner la leche a hervir junto con la ralladura de limón y naranja. Cuando la leche hierva, añadir el azúcar, bajar el fuego y añadir los huevos batidos, sin dejar de remover. Incorporar los frutos secos con el brandy y la canela y verter en un molde, engrasado con mantequilla. A continuación, poner el molde al baño maría e introducir en el horno, previamente calentado a 180º aproximadamente, durante 40 minutos, o hasta que esté cuajado.Mientras se cuece el pudin, preparar las salsas. Triturar el kiwi, tamizarlo, añadir un poco de azúcar y el licor de kiwi y batirlo todo muy bien. Triturar las frambuesas y añadirles un poco de azúcar y el brandy.Servir el pudin en porciones acompañado de las salsas.


Otras recetas de Pan, Bollería y Confitería


Zona-recetas.com © 2020