Pudin de pan y mantequilla

pudin de pan y mantequilla
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan de molde 6 rebanadas mantequilla 3 cucharadas pasas 75 gramos brandy 4 cucharadas huevo 3 unidades azúcar 6 cucharadas leche 3 tazas crema de leche 4 cucharadas esencia de vainilla 5 gotas canela en polvo 1 pizca


Receta:
Remojar las pasas en el brandy durante media hora. Cortar las rebanadas por la mitad, untarlas con mantequilla y colocarlas en una fuente refractaria. Batir los huevos con 4 cucharadas de azúcar, añadir la leche, la crema, la vainilla y la canela y mezclar todo bien. Escurrir las pasas y añadir el brandy al batido. Repartir las pasas sobre el pan y verter la crema por encima. Cubrir con plástico y refrigerar durante 1 hora. Retirar del frigorífico, espolvorear con el azúcar restante e introducir en el horno caliente, a 180ºC durante 35 o 40 minutos, o hasta que la crema cuaje y la superficie esté dorada.


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