Pudin de pan

pudin de pan
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan 150 gramos leche 1 litro huevo 6 unidades azúcar 200 gramos corteza de limón 1/2 unidad canela en rama 1 ramita canela en polvo 1 cucharadita mantequilla 1/2 cucharada


Receta:
Poner en un cazo al fuego la leche con la ramita de canela y la cáscara de limón, previamente lavada. Mantener hasta que la leche esté bien caliente pero sin llegar a hervir. Apartar del fuego y pasados unos minutos, extraer la canela y la cáscara de limón. Untar un molde redondo de borde alto con la mantequilla, trocear el pan y colocarlo en su interior. Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla bien espumosa y añadir la leche mezclando bien. Verter sobre el pan en el molde y cocer en el horno al baño María durante 50 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar, desmoldar y servir espolvoreado con la canela en polvo.


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