Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan 150 gramos leche 1 litro huevo 6 unidades azúcar 200 gramos corteza de limón 1/2 unidad canela en rama 1 ramita canela en polvo 1 cucharadita mantequilla 1/2 cucharada
Receta:
Poner en un cazo al fuego la leche con la ramita de canela y la cáscara de limón, previamente lavada. Mantener hasta que la leche esté bien caliente pero sin llegar a hervir. Apartar del fuego y pasados unos minutos, extraer la canela y la cáscara de limón. Untar un molde redondo de borde alto con la mantequilla, trocear el pan y colocarlo en su interior. Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla bien espumosa y añadir la leche mezclando bien. Verter sobre el pan en el molde y cocer en el horno al baño María durante 50 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar, desmoldar y servir espolvoreado con la canela en polvo.