Pudin de naranja

Ingredientes
leche 1 1/2 taza pan (la miga) 80 gramos huevo 4 unidades azúcar 7 cucharadas canela en rama 1 ramita naranja (ralladura) 1/2 unidad zumo de naranja 2 unidades margarina 1 cucharada

Receta:
Poner la leche en un cazo con la canela y el azúcar, acercar al fuego y dejarla hasta que rompa a hervir. Apartar y dejar templar. Trocear el pan (mejor si es del día anterior) y ponerlo en un recipiente profundo.

Batir los huevos en un cuenco y agregar el zumo y la ralladura de la naranja (puede utilizar el zumo de una naranja agria, para acentuar el sabor). Extraer la canela de la leche e incorporar a los huevos poco a poco, sin dejar de batir. Verter el batido sobre el pan y dejar que se empape.

Untar un molde con margarina y llenarlo con el preparado. Cocer al baño María 30 minutos o hasta que esté cuajado. Enfriar, desmoldar y servir adornado con rodajitas de naranjas.

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