Pudin de manzana al calvados

Ingredientes
manzana reineta 3 unidades pan (del día anterior) 100 gramos leche 3 tazas pasas de corinto 50 gramos huevo 4 unidades azúcar 150 gramos calvados 4 cucharadas

Receta:
Trocear el pan y ponerlo en un cuenco cubierto con 1 taza de leche, durante 30 minutos. Remojar las pasas en el Calvados. Hacer un caramelo con 2 cucharadas de azúcar y 1 de agua, y repartirlo en una flanera o molde apropiado; dejarlo enfriar.Batir los huevos en un cuenco con el azúcar restante. Añadir la leche y batir. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas; colocarlas en el molde. Poner el pan escurrido y las pasas, verter la crema de huevo (a la que se añade el Calvados de remojar las pasas). Tapar bien el molde con papel de aluminio y colocar en la olla con 1 taza de agua; cerrar y poner al fuego. Cuando suba la presión, bajar el fuego y cocer unos 5 minutos (seguir los tiempos marcados por el fabricante). Cuando baje la presión, abrirla y desmoldar el pudin sobre una fuente.Adornarlo al gusto, con láminas de manzana, nata, frutos rojos, etc.

Otras recetas de Postres
Crema de piña 517 visitas Higos en camisa 280 visitas	Fondue de leche tostada 779 visitas Ananas con vinho do porto 268 visitas