Pudin de frutas

Ingredientes
pan de molde 1 unidad fruta fresca 1 1/2 kilo pasas de corinto 2 cucharadas azúcar 100 gramos mantequilla 1 cucharada canela en rama 1 ramita

Receta:
Remojar las pasas en agua caliente hasta que se inflen. Pelar las frutas (manzanas, peras, plátanos, etc, se puede aprovechar frutas que estén un poco pasadas), cortarlas en dados y cocerlas con la canela, el azúcar, las pasas y unas cucharadas de agua, hasta obtener la consistencia de compota.Untar un molde con mantequilla y forrar con rebanadas de pan (sin corteza); poner una capa de compota y otra de pan, alternando y terminar con pan. Dar unos golpes contra la mesa para que no quede burbujas de aire en su interior. Tapar y meter en el frigorífico varias horas (mejor de un día para otro). Desmoldar, adornar con frutas y servir.

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