Pudin de café

Ingredientes
café 1 taza mantequilla 50 gramos huevo 3 unidades clara de huevo 1 unidad harina 50 gramos azúcar 100 gramos nata montada al gusto

Receta:
Mezclar la harina con la mantequilla fundida y añadir el café poco a poco, cociendo a fuego lento; incorporar el azúcar y retirar del fuego; dejar enfriar. Añadir 2 huevos y 1 yema, mezclando bien. Batir las 2 claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen.Verter en un molde untado de matequilla y cocerlo al baño María cubierto con papel de aluminio, en el horno caliente, a temperatura media. Pinchar con una brocheta para saber si está cocido y sacar del horno. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con la nata y granos de café o al gusto.

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