Pudding de leche con zanahoria

Ingredientes
un litro de leche 250 gramos de zanahoria rallada 125 gramos de azúcar 2 cucharadas de pistachos sin sal picados ¼ cucharadita de canela molida ¼ cucharadita de cardamomo molido 100 ml. de nata 50 gramos de pasas

Receta:
verter la leche en un recipnte a fuego medio
poner la leche a fuego bajo, removela y dejarla hervir hasta que se reduzca a la mitad
incorporar la zanahoria y las pasas
dejarlas durante 15 minutos cociéndose
añadir la canela, el azúcar, el cardamomo y la nata y remover hasta que se disuelva el azúcar
servir templado


Aderezado con los pistachos

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