Puchero del marinero

Ingredientes
patata harinosa 1 kilo codillo de buey 1 kilo cebolla grande 2 unidades laurel 2 hojas pimienta negra 8 granos clavo de olor 2 unidades perejil picado al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Pelar las cebollas y cortarlas en dados. Lavar la carne y cortarla en dados.

Calentar 3 tazas de agua en una olla y añadir la carne; cocerla unos 30 minutos, espumando la superficie. Añadir las patatas y las cebollas. Agregar el laurel, la pimienta y los clavos en una bolsita de gasa e incorporarlo a la olla. Sazonar y cocer tapado a fuego suave alrededor de 1,1/2 horas, o hasta que las patatas estén prácticamente deshechas. (Añadir más agua si fuese necesario).

Retirar la bolsita de las especias y servir el guiso caliente, espolvoreado con el perejil picado.

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